Μερίδες: 4
Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 20 λεπτά
Θερμίδες ανά μερίδα: 290
Υλικά (για 8 κρέπες)
- 150γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 150 ml γάλα με 1,5 % λιπαρά
- 1 μέτριο αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Για 1 μερίδα
- 2 κρέπες
- 1 φέτα καπνιστός σολωμός κομμένος σε λωρίδες
- 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 4-5 ροδέλες αγγούρι
- 2-3 φύλλα ρόκας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Χτυπάμε με το σύρμα το αλεύρι, το γάλα και το αυγό ώσπου να γίνουν χυλός.
Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και ψεκάζουμε ελαφρά με λάδι.
Ρίχνουμε 1 κουταλιά χυλό στο τηγάνι και τη ψήνουμε ελαφρά μέχρι να αρχίσει να στεγνώνει η επιφάνειά της. Τη γυρίζουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε για άλλα 1-2 λεπτά. Ο χυλός θα πρέπει να φτάσει για 8 κρέπες.
Σερβίρουμε ζεστές αλειμμένες με το μαλακό τυρί και από πάνω σολωμό. Γαρνίρουμε με το αγγούρι και τη ρόκα.
